INFORMACE PRO RODIČE:  ALERGENY

Označování alergenů je legislativně stanoveno na datum od 13.12.2014 v souladu s potravinovým právem

Odvolání na legislativu:
EU – 2000/13 do 13. 12. 2014 a pak nahrazena 1169/2011 EU článek 21
ČR – Vyhláška 113/2005 Sb. O způsobu označování potravin a tabákových výrobků,
§ 8 odstavec 10.

Předpisy stanovují specifické požadavky na označování alergenových složek,
u kterých je vědecky prokázáno, že vyvolávají u spotřebitelů alergie nebo
nesnášenlivosti představující nebezpečí pro zdraví. Je tedy požadováno, aby
veškeré složky byly zřetelně označeny názvem příslušné alergenní složky, pokud
není přímo v názvu potraviny nebo jídla.

Vzhledem k výše uvedenému informujeme i o stopovém množství alergenů
uváděných výrobci na obalech.

Seznam
potravinových alergenů, které podléhají legislativnímu označování dle směrnice
1169/11 EU

___________________________________________________________________________

1) Obiloviny obsahující lepek-nejedná se o celiakii, výrobky z nich
2) Korýši a výrobky z nich – patří mezi potraviny ohrožující život
3) Vejce a výrobky z nich – patří mezi potraviny ohrožující život
4) Ryby a výrobky z nich
5) Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich– patří mezi potraviny ohrožující život
6) Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7) Mléko a výrobky z něj – patří mezi potraviny ohrožující život
8) Skořápkové plody a výrobky z nich – jedná se o všechny druhy ořechů
9) Celer a výrobky z něj
10) Hořčice a výrobky z ní
11) Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12) Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg, ml/kg, l, vyjádřeno SO2
13) Vlčí bob (LUPINA) a výrobky z něj
14) Měkkýši

 Vyznačování podskupin alergenů

Alergen  číslo 1
Obiloviny obsah lepek
1 a –  pšenice
1 b –  žito
1 c –   ječmen
1 d –  oves
1 e –  špalda
1 f –   kamut

Dagmar Žáčková
Provozní MŠ